Zuccotto s čokoládou recept.
Zuccotto s čokoládou je tradiční italský dezert, který vyniká svou bohatou chutí a atraktivním vzhledem. Jedná se o polokulovitý dort plněný krémem a kousky čokolády. Připravit ho není nijak složité, ale vyžaduje trochu trpělivosti a pečlivosti. Zde je jednoduchý recept, jak si tento lahodný dezert připravit doma.
Ingredience:
- 200 g piškotů
- 100 ml silného kávového likéru nebo silného espressa ochuceného rumem
- 250 g tmavé čokolády
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce kakaa na posypání
- Maliny nebo jiné ovoce pro dekoraci
Postup:
1. Pečlivě vyšlehejte smetanu s cukrem a vanilkou do tuha. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a nechte ji mírně vychladnout.
2. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do smetany a důkladně promíchejte.
3. Piškoty rychle namočte do kávového likéru nebo espressa s rumem. Připravte si kulatou misku a vyložte ji potravinářskou fólií, aby bylo možné později zuccotto snadno vyklopit.
4. Na dno a boky mísy vytvořte vrstvu namočených piškotů. Ujistěte se, že mezi jednotlivými piškoty nejsou mezery.
5. Polovinu čokoládové smetany rovnoměrně rozprostřete na vrstvu piškotů. Přidejte další vrstvu namočených piškotů a zakryjte je zbylou čokoládovou smetanou.
6. Zakončete vrstvou piškotů. Dezert přikryjte potravinářskou fólií a nechte ho v chladničce alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl.
7. Před podáváním zuccotto opatrně vyklopte na servírovací talíř a odstraňte fólii. Posypte kakao a ozdobte malinami nebo jiným ovocem dle chuti.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do čokoládové smetany přidat lžíci kvalitního likéru, například amaretto.
- Pokud preferujete méně sladký dezert, můžete snížit množství cukru nebo použít hořčejší čokoládu.
- Experimentujte s různými druhy likérů pro namáčení piškotů, aby každý zuccotto byl jedinečný.
- Nabídněte zuccotto jako oslnivý závěr večerní hostiny nebo jako luxusní odpolední dezert.