Znojemské plátky recept

Znojemské plátky recept.

Znojemské plátky jsou klasickým českým jídlem, které kombinuje maso s typickou znojemskou omáčkou. Tento recept je jednoduchý a přinese na váš stůl chutný tradiční pokrm.

**Ingredience:**
- 500 g vepřového nebo hovězího masa (např. kotlety nebo plátky z kýty)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 2 lžíce znojemských okurek (nakrájených na kolečka)
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička majoránky

**Recept:**
1. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, naklepejte na tenčí plátky. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran krátce opečte, aby se zatáhlo. Poté maso vyjměte a odložte.
3. Na téže pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
4. Přisypejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška. Postupně přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
5. Přidejte nakrájené znojemské okurky, cukr, ocet a majoránku. Omáčku povařte asi 5 minut.
6. Vraťte maso do omáčky a na mírném ohni dusíte do měkka, obvykle 20-30 minut v závislosti na druhu a tloušťce masa.
7. Dochutíte solí a pepřem dle chuti.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete do omáčky přidat trochu rozpuštěného kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci plnotučné hořčice.
- Znojemské plátky se tradičně podávají s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami.
- Pokud chcete dosáhnout bohatšího aroma, můžete maso před smažením marinovat v česnekové marinádě.

Tento recept na Znojemské plátky vám přinese kus tradiční české kuchyně přímo na talíř a je skvělým tipem pro oběd nebo večeři.