Zmrzlina ze zeleného čaje recept.
Ingredience:
- 2 lžíce zeleného čajového prášku (matcha)
- 300 ml plnotučného mléka
- 600 ml smetany ke šlehání
- 150 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. V malém hrnci na středním ohni zahřejte mléko společně s cukrem. Neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a mléko začne být horké, ale ne vařící.
2. Do horkého mléka vmíchejte zelený čajový prášek (matcha). Použijte metličku nebo šlehač, aby jste zajistili, že se prášek úplně rozpustí a nezůstanou žádné hrudky.
3. Smetanu ke šlehání nalijte do velké mísy a přidejte vanilkový extrakt. Směs mléka, cukru a matcha čaje nechte trochu vychladnout, než ji přilijete do smetany. Poté vše důkladně promíchejte.
4. Směs přelijte do zmrzlinovače a postupujte dle návodu vašeho přístroje. Pokud zmrzlinovač nemáte, směs nalijte do mrazicí nádoby a dejte ji do mrazáku. Každou hodinu ji promíchejte, aby se předešlo tvorbě ledových krystalů, dokud zmrzlina neztuhne (obvykle to trvá asi 4–6 hodin).
5. Po ztuhnutí je zmrzlina připravena k podávání.
Tipy:
- Pro intenzivnější barvu a chuť matcha prášku můžete upravit množství podle vašeho vkusu. Začněte s menším množstvím a přidávejte podle chuti.
- Pokud máte rádi křupavé doplňky, můžete do zmrzliny přidat drobně nasekané pražené mandle nebo čokoládové kousky.
- Pro veganskou verzi můžete použít kokosové mléko a kokosovou smetanu místo mléka a smetany ke šlehání.
- Zmrzlina ze zeleného čaje se výborně hodí k japonským dezertům, jako jsou moči nebo dorayaki.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste do zmrzliny vmíchat čerstvé ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, pro svěží letní chuť.