Zmrzlina punčová recept.
Ingredience:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 plechovka kondenzovaného mléka (slazeného, cca 397 g)
- 100 ml rumu
- 2 lžíce punčového aroma
- červená potravinářská barva
Recept:
1. Ve velké míse ušleháme smetanu ke šlehání, dokud nezíská pevnou konzistenci.
2. Do ušlehané smetany pomalu vmícháme kondenzované mléko, rum a punčové aroma.
3. Přidáme několik kapek červené potravinářské barvy a promícháme, dokud směs nezíská požadovaný odstín punču.
4. Směs přelijeme do vhodné nádoby na zmrzlinu a překryjeme potravinářskou fólií nebo víkem.
5. Nádobu umístíme do mrazáku a necháme zmrznout nejméně 6 hodin, ideálně přes noc.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat více punčového aroma nebo rumu, ale pamatujte, že příliš mnoho alkoholu může zabránit zmrzlině v tuhnutí.
- Pokud není zmrzlina dostatečně sladká, můžete přidat více kondenzovaného mléka, ale pamatujte, že to může změnit konzistenci.
- Pro zajímavější texturu přidejte do směsi před zamražením malé kousky ovocné želatiny nebo čokolády.
- Pokud nemáte k dispozici potravinářskou barvu, můžete experimentovat s přírodními barvivy, jako je řepný nebo malinový džus, které dodají zmrzlině krásný odstín a jemně obohatí její chuť.
- Pro rovnoměrné promíchání ingrediencí je dobré během mrazení zmrzlinu několikrát promíchat, aby se zabránilo vytvoření velkých ledových krystalů.