Žloutkový krém oříškový recept
Ingredience pro žloutkový krém oříškový zahrnují vaječné žloutky, cukr, mléko, máslo, mouku a mleté oříšky, obvykle lískové nebo vlašské. Někteří lidé do krému přidávají také vanilkový extrakt pro zvýraznění chuti.
Recept začíná tím, že si ve středně velké misce rozšleháš žloutky s cukrem, dokud směs nezbělá a nezpění. V malém hrnci pak přivedeš k varu mléko. Horké mléko postupně a opatrně vmícháš do žloutkové směsi. Tuto směs pak přeliješ zpět do hrnce a za stálého míchání vaříš na mírném ohni, dokud krém nezhoustne a nepokryje zadní stranu vařečky.
V dalším kroku přidáš do krému máslo a mleté oříšky, důkladně promícháš a necháš ještě chvilku povařit, aby se všechny chutě spojily. Nakonec odstavíš krém z ohně a přidáš vanilkový extrakt pro lepší chuť.
Co se týče tipů, je důležité krém neustále míchat, aby se nespálil nebo nevytvořily hrudky. Krém je nejlepší podávat chlazený, ideálně po několika hodinách v lednici. Můžeš ho použít jako náplň do dortů, palačinek nebo jako samostatný dezert, podávaný s ovocem nebo šlehačkou.