Žloutková polévka s pažitkou recept

Žloutková polévka s pažitkou recept.

Žloutková polévka s pažitkou je tradiční česká polévka, která je zvláště vhodná do chladnějších dnů. Díky svým ingrediencím a jednoduchosti přípravy se může stát oblíbeným jídlem na vašem jídelníčku. Podívejme se na ingredience, recept a několik užitečných tipů.

Ingredience:
- 1 l vývaru (hovězí, kuřecí nebo zeleninový)
- 4 žloutky
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 dl smetany na vaření
- Sůl
- Mletý bílý pepř
- Pažitka na posypání

Recept:
1. V malé misce si rozšleháme žloutky s moukou a smetanou, dokud nezískáme hladkou směs.
2. Vývar si přivedeme k varu v hlubším hrnci. Jakmile začne vývar vařit, oheň ztlumíme na minimum.
3. Pomalu a za stálého míchání přiléváme do vývaru směs žloutků, mouky a smetany.
4. Polévku necháme na mírném ohni zahřát, ale nesmí znovu přijít k varu, aby se žloutky nesrazily.
5. Polévku dochutíme solí a mletým bílým pepřem podle chuti.
6. Na talíři polévku posypeme nasekanou pažitkou pro čerstvý a bylinkový akcent.

Tipy:
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více mouky, ale pozor, aby polévka nebyla příliš těžká.
- Polévku můžete obohatit o krutony nebo opečený chléb pro přidání textury.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar.
- Místo pažitky můžete použít jiné bylinky dle vaší chuti, například petrželku nebo kopr.

Tato polévka je skvělým příkladem, jak můžete s několika základními ingrediencemi vytvořit lahodné a zahřívající jídlo, které potěší v chladných dnech.