Zlaté rybí nugetky recept.
Ingredience:
- 500 g filé z bílé ryby (např. treska, tilapie)
- 100 g hladké mouky
- 2 velké vejce
- 150 g strouhanky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Olej na smažení (např. slunečnicový nebo řepkový)
Recept:
1. Příprava ryby: Rybí filé omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky (nugetky).
2. Příprava obalovací směsi:
a. Do první misky nasypejte mouku.
b. Ve druhé misce rozšlehejte vejce.
c. Ve třetí misce smíchejte strouhanku s mletou paprikou, česnekovým a cibulovým práškem. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Obalování: Každý kousek ryby nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve směsi strouhanky.
4. Smažení: Na středně velké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Obalené nugetky smažte po několika kusech, aby se nelepily. Smažte z každé strany 2-3 minuty, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé. Hotové nugetky přeneste na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
5. Podávání: Podávejte teplé, ideálně s oblíbenou omáčkou (tatarská, ketchup, majonéza) a čerstvou zeleninou nebo hranolky.
Tipy:
- Rovnoměrné obalování: Aby byly nugetky krásně křupavé a měly rovnoměrnou vrstvu obalovací směsi, dbejte na to, aby byl každý kousek ryby pečlivě obalen ve všech třech krocích.
- Hloubkové smažení: Pro ještě křupavější výsledek můžete nugetky smažit v hlubokém oleji. Olej by měl být dostatečně horký, aby nugetky hned po vložení začaly smažit, ale ne tak horký, aby se spálily zvenčí a uvnitř zůstaly syrové.
- Zdravější varianta: Pro zdravější verzi můžete nugetky péct v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé. Můžete je také připravit v airfryeru.
- Příprava pro děti: Pro dětské varianty můžete přidat do strouhanky trochu sladké papriky nebo snížit množství koření, aby nugetky nebyly příliš pálivé.