Zlatá brokolicová polévka recept.
Zlatá brokolicová polévka je lahodný a zdravý pokrm, který je ideální pro studené dny nebo když potřebujete trochu zeleniny. Zde je recept včetně ingrediencí a tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.
Ingredience:
- 1 středně velká brokolice
- 1 velká mrkev
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml smetany pro vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 čajové lžičky kurkumy pro zlatou barvu a zdravotní přínosy
- Na ozdobu: nasekaná petrželka nebo pažitka
Recept:
1. Brokolici rozdělte na růžičky a omyjte. Mrkev očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na středně velkém ohni rozehřejte olivový olej v hlubokém hrnci a přidejte cibuli. Restujte dozlatova, pak přidejte česnek a krátce osmažte.
3. Přidejte nakrájenou brokolici a mrkev. Promíchejte a nechte zeleninu mírně osmahnout.
4. Přilijte zeleninový vývar, přidejte kurkumu a promíchejte. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká.
5. Odstavte polévku z ohně a nechte ji chvilku vychladnout. Pak pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte do hladka.
6. Vraťte hrnec na mírný oheň, vmíchejte smetanu a dobře promíchejte. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
7. Podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro vegan verzi polévky nahraďte smetanu rostlinným mlékem nebo smetanou.
- Kurkuma přidá nejen krásnou zlatou barvu, ale i zdravotní přínosy. Nebojte se s ní experimentovat.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo pár kapek chilli oleje.
- Polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo topinkami pro kompletní jídlo.
Tato polévka je nejen chutná, ale i výživná, a díky kurkumě nabízí antiinflamační vlastnosti. Užijte si její přípravu a lákavou chuť.