Žížalová cibulačka recept.
Žížalová cibulačka je skvělá polévka, která přinese zábavu na talíři, zejména pro děti. Připravíte ji z jednoduchých a běžně dostupných ingrediencí.
Ingredience:
- 4 velké cibule
- 2 lžíce másla
- 1,5 l vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 200 g těstovin ve tvaru žížal (můžete použít jakékoliv jiné malé těstoviny)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 bobkový list
- Na ozdobu: petrželka nebo pažitka
Recept:
1. Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.
2. V hrnci rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte na mírném ohni, dokud cibule nezkaramelizuje a nezíská zlatavou barvu. Občas zamíchejte.
3. Poté přilijte vývar a přidejte bobkový list. Zvyšte teplotu a nechte polévku přejít k varu.
4. Jakmile začne polévka vařit, snižte teplotu a nechte ji pomalu vařit asi 20 minut.
5. Mezitím si v jiném hrnci uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Nezapomeňte je osolit.
6. Uvařené těstoviny sceďte a přidejte je do polévky. Vše promíchejte a ochutnejte. Případně dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete k cibuli přidat trochu česneku.
- Jestliže máte rádi krémovější polévky, můžete část polévky rozmixovat a pak přidat těstoviny.
- Tuto polévku můžete podávat s křupavými domácími krutony nebo posypat strouhaným sýrem pro ještě lepší chuť.
- Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar.
Žížalová cibulačka je nejen chutná, ale díky těstovinám ve tvaru žížal i velmi zábavná. Je to skvělý způsob, jak přimět děti, aby jedly více zeleniny, a zároveň je to skvělá polévka pro celou rodinu.