Žitno-špaldový perník recept.
**Ingredience:**
- 150 g žitné mouky
- 150 g špaldové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky mletého skořicového koření
- 1 lžička mletého hřebíčku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 vejce
- 120 g třtinového cukru
- 250 ml mléka
- 100 g medu
- 50 ml oleje
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte máslem formu na pečení.
2. Ve velké míse smíchejte žitnou a špaldovou mouku, jedlou sodu, skořici, hřebíček a zázvor.
3. V jiné míse dobře promíchejte vejce s třtinovým cukrem. Přidejte mléko, med a olej a vše důkladně promíchejte.
4. Směs s vejcem a cukrem postupně přilévejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut nebo dokud není perník pevný a zlatavý.
6. Nechte perník vychladnout v formě na 10 minut, poté jej vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi vláčnější perník, přidejte do těsta trochu více mléka nebo medu.
- Pro extra vlhkost a chuť můžete do těsta přidat i nakrájené sušené ovoce nebo ořechy.
- Perník je ještě lepší druhý den, kdy se všechny chutě krásně propojí.
- Pokud chcete, aby byl perník lesklý, potřete ho před koncem pečení tenkou vrstvou medu rozpuštěného s trochou vody.