Žitno-špaldové placky prosté, základní recept recept.
Ingredience:
- 150 g žitné mouky
- 150 g špaldové mouky
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného droždí nebo 15 g čerstvého droždí
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte obě mouky a sůl.
2. V jiné nádobě rozmíchejte droždí ve vlažné vodě a nechte asi 5 minut stát, dokud se droždí nerozpustí.
3. Smíchejte vodu s droždím s moukou a sůlí. Přidejte olivový olej a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, jestli je příliš lepkavé, přisypejte trochu mouky.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na malé kousky. Každý kousek vyválejte na tenko.
6. Rozpalte pánev na střední teplotu a placky na ní pečte bez oleje. Každou placku pečte asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nejsou krásně zlaté a na povrchu se neobjeví bublinky.
7. Hotové placky podávejte teplé nebo nechte vychladnout.
Tipy:
- Přidáním bylinek nebo semínek do těsta můžete plackám dodat různé chutě.
- Místo olivového oleje můžete použít jiný rostlinný olej podle vaší chuti.
- Placky jsou skvělé jako doplněk k polévkám, salátům nebo jako základ pro různé obložené chlebíčky.
- Pokud chcete placky více křupavé, nechte je na pánvi o něco déle a pečte na vyšší teplotu.
- Zkuste placky grilovat místo pečení na pánvi pro jedinečnou grilovanou chuť.