Žitné palačinky s tvarohovou náplní recept.
Ingredience pro žitné palačinky:
- 1 šálek žitné mouky
- 1 šálek mléka (může být i rostlinné)
- 2 vejce
- Špetka soli
- 1 lžíce olivového oleje
- Trochu vody pro zředění těsta podle potřeby
Ingredience pro tvarohovou náplň:
- 250 g tvarohu (může být hladký nebo nastrouhaný)
- 2 lžíce medu nebo cukru (podle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra podle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte žitnou mouku, mléko, vejce, špetku soli a olivový olej dohladka. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody, aby bylo tekutější a snadno se s ním pracovalo na pánvi.
2. Rozpalte pánev na střední teplotu a lehce ji potřete olejem.
3. Nabírejte těsto naběračkou a vylejte na rozpálenou pánev. Palačinku rozetřete do kruhu a smažte, dokud nebudou okraje lehce zlatavé, poté palačinku otočte a dopečte z druhé strany.
4. Pro tvarohovou náplň smíchejte v míse tvaroh, med nebo cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
5. Hotové palačinky plňte tvarohovou náplní, složte na polovinu nebo zrolujte.
Tipy:
- Pro extra nadýchané palačinky můžete přidat do těsta 1/2 lžičky prášku do pečiva.
- Pokud máte rádi ovoce, přidejte do tvarohové náplně čerstvé ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo borůvky.
- Pro zdravější variantu použijte místo bílého cukru med nebo agávový sirup.
- Palačinky můžete podávat s medem, javorovým sirupem nebo posypat kakaem pro další chuťový rozměr.