Ženevské řezy recept.
Recept na Ženevské řezy je klasický dezert, který se skládá z bohatého čokoládového těsta, krému a čokoládové polevy. Níže naleznete podrobný postup přípravy.
**Ingredience:**
Těsto:
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 1 lžíce horké vody
- 120 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 1/2 prášku do pečiva
Krém:
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu
Poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vejce s cukrem šlehejte, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs, poté vmíchejte horkou vodu.
2. Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Postupně je zašlehávejte do vaječné směsi. Ujistěte se, že je směs hladká a bez hrudek.
3. Vlijte těsto do formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 25 minut. Po upečení nechte těsto úplně vychladnout.
4. Pro krém vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do hladka. Přidejte žloutky a rum, důkladně promíchejte. Krém rozetřete na vychladlé těsto.
5. Pro polevu rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni nebo na mírném ohni, dokud nevznikne hladká směs. Polevu rovnoměrně rozprostřete na krém.
6. Nechte řezy v chladničce řádně ztuhnout, nejlépe přes noc. Poté můžete krájet na porce a podávat.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť přidejte do těsta lžíci kvalitního instantního kávy.
- Krém může být ještě bohatší, pokud použijete místo rumu kvalitní likér.
- Před krájením ponořte nůž do horké vody, díky tomu budou řezy mít čisté a rovné okraje.
Tento dezert je oblíbený pro svou bohatou chuť a elegantní vzhled, ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní pochoutka k odpolední kávě.