Žemlové paštičky s vínem recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího mletého masa
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml červeného vína
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 250 g listového těsta
- 1 rozšlehané vejce pro potření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na středně silném ohni osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi minutu.
3. Přidejte mleté maso a restujte, dokud není zcela hnědé. Poté odstavte z ohně.
4. Do směsi přidejte červené víno, vejce, strouhanku, sůl, pepř a tymián. Důkladně promíchejte.
5. Rozválejte listové těsto a vykrájejte z něj obdélníky velikosti přibližně 10 x 15 cm.
6. Na každý obdélník vložte část masové směsi.
7. Těsto přeložte a okraje pevně stiskněte, aby maso zůstalo uvnitř. Použijte vidličku pro lepší utěsnění okrajů.
8. Paštičky potřete rozšlehaným vejcem.
9. Vložte paštičky na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Před přidáním do směsi nechte víno krátce povařit v samostatné pánvi, abyste odpařili alkohol a získali intenzivnější chuť.
- Pro pikantnější variantu přidejte do masové směsi trochu chilli nebo papriky.
- Jestliže nemáte listové těsto, můžete použít i klasické těsto na pizzu nebo koupit předpřipravené těsto v obchodě.
- Paštičky podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo jako pohoštění na party. Mohou sloužit i jako rychlá večeře.