Žemlové knedlíky k pečenému masu recept.
**Ingredience:**
- 250 g starších žemlí
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
- Čerstvá petržel
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
**Recept:**
1. Nejprve si připravte žemle. Ty nakrájejte na malé kostičky.
2. V malém hrnci ohřejte mléko, ale nepřiveďte k varu. Teplé mléko poté nalijte přes nakrájené žemle a nechte je asi 10 minut nasáknout.
3. Mezitím na pánvi na rozpuštěném másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Ve velké míse rozšlehejte vejce se solí.
5. K vejci přidejte nasáklé žemle, osmahnutou cibuli a nasekanou petržel. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte kompaktní směs.
6. Z této směsi tvarujte pomocí navlhčených rukou knedlíky.
7. V hrnci přiveďte k varu vodu s trochou soli. Do vřící vody opatrně vložte knedlíky.
8. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut. Knedlíky jsou hotové, když se vznášejí na povrchu.
9. Vyjměte je pomocí děrované naběračky a okamžitě podávejte.
**Tipy:**
- Pokud chcete, aby byly knedlíky ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu majoránky nebo muškátového oříšku.
- Pro jemnější texturu knedlíků můžete do směsi přidat trochu strouhanky.
- K pečenému masu se skvěle hodí knedlíky podávat s výpečky nebo omáčkou z pečení.
- Pokud máte starší žemle, které jsou velmi tvrdé, doporučuji je před přidáním mléka krátce namočit ve vodě, aby změkly.
- Žemlové knedlíky jsou ideální pro využití zbytků starého pečiva, takže neváhejte experimentovat s různými typy pečiva pro různé chutě.