Želví sušenky s karamelem recept.
- Ingredience
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro karamelem:
- 200 g cukru krystal
- 90 g másla
- 100 ml smetany na šlehání
- špetka soli
Pro čokoládovou polevu:
- 200 g tmavé čokolády
- 1 lžíce kokosového oleje
Pro ozdobu:
- 50 g nasekaných pekanových ořechů nebo vlašských ořechů
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte změklé máslo, vejce a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto.
3. Z těsta vytvořte malé kuličky, které položíte na plech a lehce je plochou stranou sklenice rozmačkete.
4. Pečte 10-12 minut nebo dokud sušenky nebudou lehce zlaté. Nechte je chladnout.
5. Pro karamelem v hrnci na středním ohni rozpusťte cukr do zlatohněda, přidejte máslo a smetanu. Vařte, dokud směs nezhoustne.
6. Každou sušenku potřete karamelovou směsí a nechte ztuhnout.
7. Čokoládu s kokosovým olejem rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a sušenky do ní namáčejte nebo čokoládou polejte.
8. Posypte nasekanými ořechy a nechte čokoládu ztuhnout.
- Tipy
- Pro jemnější karamelem můžete přidat lžíci medu nebo javorového sirupu.
- Pokud preferujete méně sladké, použijte hořkou čokoládu.
- Sušenky skladujte v chladu v uzavřené nádobě, aby zůstaly křehké.
- Pro extra křupavost ořechů je můžete před přidáním na sušenky lehce opražit na suché pánvi.