Zelný salát z kysaného zelí recept.
**Ingredience:**
- 500 g kysaného zelí
- 1 středně velká cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 malá červená paprika
- Kopr nebo petržel na ozdobu (volitelné)
**Recept:**
1. Kysané zelí nechte okapat, ale zachovejte trochu šťávy pro případ, že by salát byl příliš suchý.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy.
3. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na jemné kousky.
4. V míse smíchejte kysané zelí s cibulí a červenou paprikou.
5. V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, cukr, sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
6. Zálivku přelijte přes zelnou směs a dobře promíchejte. Pokud je salát příliš suchý, přidejte trochu šťávy z kysaného zelí.
7. Nechte salát alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
8. Před podáváním salát ozdobte nasekaným koprem nebo petrželí.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Pro křupavější texturu přidejte do salátu nakrájené ořechy, například vlašské.
- Tento salát můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako lehkou večeři s kouskem čerstvého chleba.
- Zkuste do salátu přidat i jiné ingredience, jako jsou nakládané okurky nebo jablka pro sladší chuť.
- Salát může být v lednici několik dní a často chutná lépe, když si chutě "sednou", takže ho klidně připravte den předem.