Zelný salát s křenem recept.
- Ingredience
- 1/2 hlávky zelí
- 1 malá cibule
- 2-3 lžíce strouhaného křenu (dle chuti)
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce cukru (může být i méně dle chuti)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Recept
1. Zelí nakrájejte na jemné nudličky. Ideálně použijte mandolínu pro dosažení stejnoměrně tenkých plátků.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Můžete použít i mandolínu pro lepší výsledek.
3. V míse smíchejte nakrájené zelí a cibuli.
4. Ve vedlejší misce připravte zálivku. Smíchejte jablečný ocet, cukr, sůl, mletý černý pepř a rostlinný olej. Dobře promíchejte, dokud se cukr a sůl zcela nerozpustí.
5. Zálivku přelijte přes zelí a cibuli. Přidejte strouhaný křen a vše dobře promíchejte.
6. Salát nechte v chladu odstát alespoň hodinu, ideálně déle, aby se chutě spojily a zelí zvláčnělo.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť křenu můžete množství křenu upravit dle osobní chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější salát, můžete přidat malé množství jemně nakrájeného čerstvého chilli.
- Ujistěte se, že salát je dobře ochucen, protože zelí může být samo o sobě poměrně mdlé. Nebojte se přidat více octa nebo soli, pokud je to potřeba.
- Tento salát je skvělý jako příloha k masu, zejména k pečenému vepřovému nebo grilovaným klobáskám.