Zelný salát recept.
Ingredience pro zelný salát:
- 1 středně velká hlávka bílého zelí
- 2 velké mrkve
- 1 červená cibule
- 2 lžíce jablečného octa
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička medu nebo cukru
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- kopr nebo petržel pro ozdobu
Recept na zelný salát:
1. Zelí očistěte, odstraňte tuhé vnější listy a jádro. Pak zelí nakrájejte na tenké proužky. Mrkve oloupejte a nastrouhejte na jemno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, nastrouhanou mrkev a plátky cibule.
3. V malé misce si připravte dresink. Smíchejte jablečný ocet, olivový olej, hořčici, med nebo cukr, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
4. Dresink přelijte přes zelnou směs a dobře promíchejte, aby se dresink rovnoměrně rozprostřel po všech ingrediencích. Nechte salát minimálně 30 minut odstát v lednici, aby se chutě spojily.
5. Před podáváním salát promíchejte a podle chuti případně dochuťte. Na závěr ozdobte nasekaným koprem nebo petrželí.
Tipy pro dokonalý zelný salát:
- Pro lepší texturu a chuť zelí tenkým nakrájením můžete použít mandolínu nebo speciální struhadlo na zelí.
- Dresink na zelný salát můžete ochutit různými bylinkami nebo přidat lžičku dijonské hořčice pro intenzivnější chuť.
- Salát je nejlepší, když má čas odpočinout si v lednici. Ideálně ho připravte alespoň hodinu před podáváním, aby se chutě mohly spojit.
- Pro zpestření můžete do salátu přidat i další zeleninu, jako je červené zelí, papriku nebo jarní cibulku.
- Pokud máte rádi sladko-kyselou chuť, můžete dresink obohatit o lžíci jemného balzamikového octa.