Zelníky s kysaným zelím recept

Zelníky s kysaným zelím recept.

Zelníky s kysaným zelím jsou tradiční česká pochoutka, která se vyznačuje svou jednoduchostí a skvělou chutí. Tento recept vám umožní připravit si doma tuto oblíbenou pochoutku.

**Ingredience:**
- 500 g kysaného zelí
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 cibule
- Olej na smažení

**Recept:**
1. Kysané zelí důkladně scedíme. Pokud je zelí příliš kyselé, můžeme ho předem propláchnout pod tekoucí vodou a poté scedit.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
3. V míse smícháme sceděné kysané zelí, nakrájenou cibuli, vejce, hladkou mouku, sůl a mletý černý pepř. Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne tužší těsto.
4. Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje pro smažení.
5. Lžící nabíráme těsto a klademe ho do rozpáleného oleje. Tvarujeme placičky, které z obou stran smažíme dozlatova. Smažení na jedné straně trvá přibližně 3-5 minut, záleží na intenzitě ohně.
6. Hotové zelníky vyjmeme a necháme okapat přebytečný olej na papírových ubrouscích.

**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete do těsta přidat trochu mletého kmínu nebo česnek.
- Zelníky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo jako příloha k masu.
- Můžete je také podávat s kysanou smetanou nebo tatarkou pro lehkou změnu chuti.
- Pokud máte rádi křupavější zelníky, můžete je smažit na vyšší teplotě pro rychlejší zlatavý povrch.
- Pro vegetariánskou variantu nechte z receptu maso a nahraďte ho například uzeným tofu.

Příprava zelníků s kysaným zelím je jednoduchá a výsledek stojí za to. Přejeme dobrou chuť!