Zelné závitky se zeleninou recept

Zelné závitky se zeleninou recept.

Zelné závitky se zeleninou jsou zdravým a chutným vegetariánským jídlem. Jsou plněny směsí různých druhů zeleniny a obaleny do listů bílého zelí, což činí toto jídlo jak výživné, tak esteticky přitažlivé.

**Ingredience:**
- 1 velká hlávka bílého zelí
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 200 g čerstvých žampionů
- 2 stroužky česneku
- 150 g rýže
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného majoránku
- 500 ml zeleninového vývaru

**Recept:**
1. Nejprve připravte zelné listy. Celou hlávku zelí ponořte na několik minut do vařící vody, aby se listy staly ohebnějšími a daly se snadněji oddělit. Poté oddělte opatrně listy a odstraňte z každého listu tvrdý košťál.
2. Rýži uvařte podle návodu na obalu a nechte ji vychladnout.
3. Na pánvi na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku a žampiony. Restujte, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte uvařenou rýži, sladkou papriku, majoránk, sůl a pepř a vše dobře promíchejte.
4. Na každý list zelí položte dostatečné množství zeleninové směsi a pečlivě zabalte do tvaru závitku.
5. Závitky vložte do pekáče a zalijte zeleninovým vývarem. Předehřejte troubu na 180°C a pečte pokryté asi 40 minut.
6. Po upečení nechte závitky chvíli odpočinout a poté podávejte.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do zeleninové směsi přidat trochu chilli papričky.
- Pro jemnější chuť zelných závitků můžete před pečením pokapat vrch smetanou nebo posypat strouhaným sýrem.
- Toto jídlo je výborné i na druhý den, chuťově se dokonce může zlepšit, když se chutě prolnou.
- Jako doplněk k zelným závitkům se výborně hodí bramborová kaše nebo jednoduchý zeleninový salát.