Zelné karbanátky s uzeným masem recept.
Ingredience:
- 500 g bílého zelí
- 200 g uzeného masa
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Bílé zelí nakrájejte na jemno a osolte ho. Nechte chvíli odstát, aby zelí pustilo vodu.
2. Uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, uzené maso, cibuli, česnek, vejce a strouhanku. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
4. Z připravené směsi vytvarujte karbanátky. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Karbanátky opatrně vkládejte do rozpáleného oleje a smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové karbanátky přeneste na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Zelí můžete před přidáním do směsi spařit vařící vodou, aby bylo měkčí a karbanátky byly šťavnatější.
- Přidáním trochy majoránky nebo tymiánu dodáte karbanátkům zajímavější chuť.
- Karbanátky můžete podávat s bramborovou kaší nebo s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem.
- Pro zdravější variantu můžete karbanátky péct v troubě na pečicím papíru místo smažení.
- Uzené maso můžete nahradit vegetariánskou alternativou pro bezmasou verzi.