Zelňáky recept.
Zelňáky jsou tradičním českým jídlem, které vyniká svou jednoduchostí a chutí. Jsou to malé placky z kvašeného zelí, které se smaží na pánvi. Zde je základní recept na zelňáky včetně ingrediencí a několika tipů.
- Ingredience
- 500 g kvašeného zelí
- 2 středně velké brambory
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
- Recept
1. Kvašené zelí důkladně vymačkejte, aby se zbavilo přebytečné vody. Pak ho nasekejte na menší kousky.
2. Brambory oloupejte a nastrouhejte.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
4. V míse smíchejte kvašené zelí, nastrouhané brambory, nasekanou cibuli a česnek.
5. Přidejte mouku a vejce. Osolte a opepřete dle chuti a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící nakládejte směs na pánvi a formujte malé placky.
7. Smažte z obou stran dozlatova. Hotové zelňáky přeneste na papírové ručníky, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat i trochu kmínu nebo majoránky.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi trochu chilli nebo jiného pálivého koření.
- Zelňáky jsou vynikající s různými omáčkami, například s jogurtovou nebo česnekovou.
- Tyto placky můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo s listovým salátem.
Experimentujte s přísadami a najděte si svou oblíbenou variantu zelňáků.