Zelňačka s maďarskou klobásou recept.
Zelňačka je tradiční česká polévka, která se obvykle připravuje s kysaným zelím a kořením. Přidání maďarské klobásy dodá polévce pikantní a robustní chuť. Zde je základní recept a tipy, jak připravit zelňačku s maďarskou klobásou.
Ingredience:
- 250 gramů maďarské klobásy
- 500 gramů kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- 1,5 litru vývaru nebo vody
- 2 bobkové listy
- 1 brambora (volitelně)
Recept:
1. Nejdříve si nakrájejte cibuli na jemno a česnek na plátky.
2. Rozehřejte sádlo nebo olej v hrnci a přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou klobásu a osmahněte ji dočervena.
4. Do hrnce vsypte kysané zelí spolu s bobkovými listy, kmínem, majoránkou a paprikou.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Zalijte vývarem nebo vodou, přiveďte k varu.
7. Pokud používáte brambory, nakrájejte je na kostičky a přidejte do hrnce.
8. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud není zelí i brambory měkké.
9. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Tipy:
- Pro hlubší chuť můžete vyzkoušet přidat lžíci rajčatového protlaku nebo trochu octa.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete trochu zelňačky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci.
- K polévce se hodí čerstvý chléb nebo pečivo.
- Pokud chcete mít polévku méně kyselou, můžete zelí před přidáním do polévky propláchnout pod teplou vodou.
Tato vydatná polévka je ideální pro chladné dny a díky klobásě nabízí silný a masitý zážitek.