Zelňačka s klobásou recept.
Zelňačka s klobásou je tradiční česká polévka, která je oblíbená pro svou výraznou chuť a sytost. Zde je jednoduchý recept, jak si ji můžete připravit doma.
Ingredience:
- 500 g kysaného zelí
- 250 g uzené klobásy
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- 2 l vody nebo vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce hladké mouky pro zápražku
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno. Uzenou klobásu nakrájejte na kostičky.
2. Na sádle nebo oleji na mírném ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, majoránku a papriku a krátce osmahněte, aby se uvolnily aroma.
3. Přidejte nakrájenou klobásu a restujte pár minut, dokud klobása lehce nezezlátne.
4. Přisypte kysané zelí (včetně šťávy, pokud máte rádi výraznější chuť) a promíchejte.
5. Zalijte vodou nebo vývarem a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 30 minut.
6. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a vytvořte hladkou směs. Pomalu ji vmíchejte do polévky a vařte dalších 10 minut, dokud se polévka nezahustí.
7. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu kmínu nebo lžíci rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- Zelňačka chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
- Podávejte s krajícem čerstvého chleba nebo s kopečkem smetany na povrchu pro krémovější konzistenci.
Tento recept na zelňačku s klobásou je jednoduchý a přináší klasickou chutnou a hřejivou polévku, která je ideální na chladné dny.