Zelňačka s houbami a uzeným recept.
**Ingredience:**
- 500 g bílého zelí
- 200 g uzeného masa
- 200 g čerstvých hub nebo 50 g sušených
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 1,5 l vody nebo vývaru
- sůl podle chuti
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce octa nebo kyseliny citronové podle chuti
**Recept:**
1. Pokud používáte sušené houby, namočte je předem v teplé vodě, aby změkly. Bílé zelí nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmahněte krátce spolu.
3. Přidejte nakrájené uzené maso a orestujte. Poté přidejte zelí, promíchejte a nechte zelí zavadnout.
4. Přisypte mletou papriku, promíchejte a zasypejte vše moukou. Dobře promíchejte, aby se mouka rozpustila a nevytvořily se hrudky.
5. Přilijte vodu nebo vývar, přidejte bobkové listy, nové koření, celý pepř, sůl a cukr. Pokud používáte čerstvé houby, přidejte je nyní. Pokud používáte sušené, přidejte je spolu s namáčecí vodou. Důkladně promíchejte.
6. Polévku vařte na mírném ohni asi 30 minut nebo dokud zelí není měkké. Během vaření případně dolijte vodu nebo vývar, pokud je polévka příliš hustá.
7. Na závěr dochutíme octem nebo kyselinou citronovou podle chuti. Polévku ještě chvíli povařte a poté ji můžete podávat.
**Tipy:**
- Místo čerstvých hub můžete použít i sušené, ale nezapomeňte je předem namočit.
- Pro ještě lepší chuť můžete použít místo vody masový nebo zeleninový vývar.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikové pasty.
- Zelňačku můžete podávat s chlebem nebo s kysanými okurkami pro osvěžení chuti.