Zelňačka recept.
Ingredience:
- 500 g bílého zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 středně velké brambory
- 1,5 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 100 g uzeného masa (může být slanina, šunka nebo uzené kosti)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce octa (podle chuti)
- 2 lžíce mouky (na zápražku)
Recept:
1. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Na velkém hrnci rozehřejte olej a restujte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek, majoránku a papriku, krátce restujte.
3. Přidejte nakrájené zelí, promíchejte a chvíli restujte.
4. Přilijte vývar, přidejte uzené maso a brambory. Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
5. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a vytvořte hladkou směs. Pomalu ji přilévejte do polévky za stálého míchání, aby se vytvořila zápražka a polévka lehce zhoustla.
6. Dochutíte solí, pepřem a octem podle chuti.
7. Vařte ještě asi 5 minut, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zelňačky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- Pro zjemnění chuti můžete do hotové zelňačky přidat lžíci smetany.
- Uzené maso můžete nahradit klobásou, kterou přidáte do polévky spolu s bramborami.
- Polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.