Zelňačka bez smetany recept

Zelňačka bez smetany recept.

Zelňačka bez smetany je vynikající a zdravější alternativou tradiční české polévky, která zahřeje v chladných dnech. Připravuje se s minimum tuku a bez použití smetany, což ji dělá lehčí a vhodnou i pro ty, kdo sledují svůj příjem kalorií nebo mají specifické dietní požadavky.

**Ingredience:**
- 500 g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 brambory
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Bobkový list
- Pár kuliček nového koření

**Recept:**

1. Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, na kolečka nakrájené mrkve a petržel. Vše osmažte asi 2 minuty.
3. Přidejte kysané zelí, majoránku, papriku, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte na mírném ohni cca 20 minut, dokud nejsou zelenina a brambory měkké.
5. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

**Tipy:**
- Pro ještě lepší chuť můžete k zelňačce přidat uzené tofu nebo uzený tempeh nakrájený na kostičky. Přidejte je spolu se zeleninou.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte trochu mletého chilli nebo čerstvého chilli papričky spolu s paprikou.
- Zelňačka je vynikající i druhý den, kdy se chutě ještě více prolnou.
- Pro zahuštění polévky můžete část brambor a zeleniny rozmixovat a vrátit zpět do polévky.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem podle vašeho výběru pro kompletní jídlo.

Tato polévka je nejen chutná, ale také plná vitamínů a minerálů. Díky absenci smetany je také lehčí a méně kalorická.