Zelná polévka s klobásou recept.
Ingredience:
- 400 g klobásy (podle preferencí můžete použít klasickou klobásu nebo například chorizo)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 střední hlávka zelí
- 2 velké mrkve
- 3 stonky celeru
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 čajová lžička majoránky
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej pro smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Klobásu nakrájejte na kolečka, cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Zelí nakrájejte na tenké proužky, mrkev a celer pokrájejte na malé kousky.
2. Na velké hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a smažte ještě minutu.
3. Do pánve přidejte kousky klobásy a smažte, dokud nezačnou být křupavé.
4. Poté do hrnce přidejte nakrájené zelí, mrkev a celer. Vše dobře promíchejte.
5. Přilijte zeleninový vývar, přidejte rajčatový protlak, majoránku, kmín, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
6. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte ji na mírném ohni vařit přibližně 30 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
7. Chutě polévky se nejlépe spojí, pokud ji necháte chvíli odstát. Před podáváním ji ještě jednou ochutnejte a případně dochutíte.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít kuřecí nebo hovězí vývar místo zeleninového.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek ostré omáčky.
- Tato polévka je skvělá na druhý den, kdy jsou všechny chutě ještě více prolnuté.
- Pokud dodržujete bezlepkovou dietu, ujistěte se, že klobása nebo jakýkoliv jiný přidaný produkt neobsahuje lepek.
- Polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo topinkami pro dokonalý jídelní zážitek.