Zelná polévka s drožďovými nočky recept.
**Ingredience:**
- 500 g bílého zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 2 bobkové listy
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl a pepř dle chuti
**Drožďové nočky:**
- 100 g hladké mouky
- 70 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky soli
**Recept:**
1. Zelí nakrájejte na tenké proužky, cibuli a česnek na drobno, mrkve na kolečka.
2. Na oleji zpěňte cibuli, přidejte česnek, krátce osmahněte a potom přidejte nakrájenou mrkev a zelí. Vše orestujte do mírně zlatavé barvy.
3. Přidejte majoránku a bobkové listy, promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud zelí není měkké, což obvykle trvá kolem 20 minut.
5. Mezitím připravte drožďové nočky: v mírně vlažném mléce rozmíchejte droždí a cukr, nechte vzejít kvásek. Přidejte mouku a sůl, vypracujte hladké těsto. Nechte na teplém místě kynout asi 20 minut.
6. Z kynutého těsta lžící tvořte nočky, které opatrně pokládejte do vroucí polévky. Vařte asi 5 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou uvařené.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do polévky přidat trochu chilli papričky.
- Majoránku lze nahradit tymiánem pro jiný nádech chuti.
- Polévku můžete před podáváním posypat čerstvě nasekanou petrželkou pro ještě lepší chuť.
- Pro plnější chuť můžete do polévky přidat kousky uzeného masa. Vložte je do polévky spolu s vývarem a nechte dlouho dusit, aby maso pustilo chuť.