Zelí z červené řepy recept.
Zelí z červené řepy je chutná a zdravá příloha, která se hodí k různým pokrmům. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak si připravit toto lahodné zelí.
Ingredience:
- 2 středně velké červené řepy
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- Špetka soli
- Špetka mletého černého pepře
- 1 bobkový list (nepovinný)
- 1 malá sklenice vody (přibližně 100 ml)
Recept:
1. Červenou řepu oloupejte a nastrouhejte na jemno. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy.
2. Na středně velké pánvi nebo v kastrolu zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce se zkaramelizuje.
3. Přidejte nastrouhanou červenou řepu a promíchejte. Smažte několik minut, aby řepa uvolnila svou barvu a začala se smažit.
4. Přilijte jablečný ocet, přidejte med, bobkový list, špetku soli a černého pepře. Dobře promíchejte.
5. Přidejte trochu vody, aby ingredience nepřipálily, a nechte na mírném ohni pod pokličkou dusit asi 20 minut. Občas promíchejte.
6. Jakmile je řepa měkká a všechny chutě se spojily, zelí z červené řepy je hotové. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout a podávejte jako studenou přílohu.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Toto zelí se skvěle hodí jako příloha k pečeným masům, zejména ke kachně nebo svíčkové.
- Zelí z červené řepy můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě až týden.
- Experimentujte s přidáním různých bylinek, jako je tymián nebo rozmarýn, pro rozmanitější chuť.