Zeleninový závin s houbami recept


Zeleninový závin s houbami recept.

Ingredience pro zeleninový závin s houbami zahrnují listové těsto, různé druhy zeleniny jako jsou papriky, cukety, mrkev, cibule a čerstvé houby. Přidá se také česnek, sůl, pepř, olivový olej a bylinky podle chuti, například tymián nebo rozmarýn.

Nejdříve si předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nevypustí vodu. Poté přidejte ostatní nakrájenou zeleninu a restujte, dokud není zelenina měkká. Ochutnejte solí a pepřem a přimíchejte nadrobno nasekané bylinky.

Listové těsto rozválejte na pomoučené ploše a na něj rovnoměrně rozprostřete směs zeleniny. Těsto z obou delších stran přehněte dovnitř a poté závin zrolujte. Spáry na těstu zatlačte, aby při pečení náplň nevytékala.

Závin potřete rozšlehaným vejcem nebo mlékem pro získání zlatavé barvy a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo dokud není povrch krásně zlatý a křupavý.

Tipy pro dokonalý závin:
1. Zeleninu důkladně osmažte, aby závin nebyl vodnatý.
2. Při přidávání bylinek buďte štědrí, dodají závinu skvělou chuť.
3. Listové těsto nechte před plněním chvíli odpočinout na pokojové teplotě, bude se s ním lépe pracovat.
4. Závin můžete servírovat jak teplý, tak studený, výborně chutná s jogurtovým dipem nebo čerstvým salátem.