Zeleninový svítek recept.
Ingredience:
- 1 velká cuketa
- 2 mrkve
- 1 paprika (barvu si můžete zvolit podle chuti)
- 50 g čerstvých špenátových listů
- 100 g tvarohu
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- 10 listů rýžového papíru
Recept:
1. Nejprve připravíme zeleninu. Cuketu a mrkve očistíme a nastrouháme na jemno. Papriku očistíme od semínek a nakrájíme na tenké proužky. Česnek oloupeme a jemně nasekáme.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm začneme restovat nastrouhanou mrkev a cuketu. Přidáme česnek, papriku a špenát. Restujeme, dokud zelenina trochu nezměkne. Zeleninu osolíme a opepříme podle chuti. Odstavíme z ohně a necháme chvíli vychladnout.
3. K vychladlé zelenině přidáme tvaroh a dobře promícháme.
4. Připravíme si rýžový papír podle návodu na balení. Obvykle se papír namáčí do teplé vody na pár sekund, aby změkl.
5. Na každý list rýžového papíru umístíme porci zeleninové směsi. Směs položíme blíže k jednomu konci papíru a necháme na stranách trochu místa, aby se svítek dal zabalit.
6. Kraje papíru přehneme přes náplň a poté pevně zavineme, abychom vytvořili svítek. Postupujeme tak, dokud nevyužijeme veškerou náplň.
7. Hotové svítky podáváme ihned. Můžeme je také podávat s omáčkou podle vlastního výběru, například s tatarskou omáčkou, bylinkovým jogurtem nebo sojovou omáčkou.
Tipy:
- Rýžový papír je křehký, takže s ním zacházejte opatrně, aby se nepřetrhl.
- Zeleninu můžete variabilně měnit podle toho, co máte rádi nebo co zrovna najdete doma.
- Svítky jsou skvělé i jako lehká večeře nebo jako součást pestrého bufetu při oslavě.