Zeleninový salát s kuřecím masem a americkým bramborem recept.
Ingredience:
- Zeleninový mix (ledový salát, rukola, baby špenát)
- Kuřecí prsa (200g)
- Americké brambory (150g)
- Cherry rajčata (100g)
- Okurka (1 malá)
- Červená cibule (1/2)
- Olivový olej
- Balsamico krém
- Sůl a pepř
- Česnek (1 stroužek)
- Citronová šťáva
- Parmezán (na ozdobu)
Recept:
1. Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na proužky a osolte a opepřete dle chuti. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a proužky kuřecího masa restujte dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě minutu. Poté maso odložte stranou.
2. Americké brambory připravte podle návodu na obalu. Typicky se pečou v předehřáté troubě na 200°C po dobu 20 - 25 minut nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé.
3. Zeleninu (ledový salát, rukola, baby špenát, cherry rajčata, okurku a červenou cibuli) umyjte a nechte okapat. Rajčata pokrájejte na půlky, okurku na kolečka a červenou cibuli na tenké plátky.
4. V míse smíchejte připravenou zeleninu, přidejte pečené americké brambory a osmažené kuřecí proužky. Vše promíchejte.
5. Salát dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti. Nakonec přelijte balsamico krémem a posypte strouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro extra křupavost amerických brambor je můžete před pečením obalit v malém množství olivového oleje a dochutit bylinkami dle vlastního výběru.
- Pokud preferujete zeleninu s větší chutí, můžete rajčata a okurku před přidáním do salátu marinovat v olivovém oleji, soli, pepři a troše česneku.
- Tento salát je skvělý jako lehký oběd nebo večeře. Pokud chcete přidat další rozmanitost, zkuste přidat olivy nebo nakládanou papriku pro extra chuť.