Zeleninový salát s francouzskou zálivkou recept.
Zeleninový salát s francouzskou zálivkou je vynikající, lehký a osvěžující pokrm, který se hodí jako předkrm nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Následuje recept a několik tipů, jak tento salát připravit.
- Ingredience
-# Pro salát:
- 1 hlávka salátu (ledový, římský nebo jiný podle vaší chuti)
- 2 středně velké rajčata, nakrájená na kousky
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 1 okurka, nakrájená na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-# Pro francouzskou zálivku:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
- 1 čajová lžička medu
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Recept
1. Začněte přípravou zeleniny. Salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Rajčata, cibuli, okurku a papriky omyjte a nakrájejte podle pokynů výše. Ve velké míse promíchejte všechnu zeleninu.
2. Příprava francouzské zálivky: V malé misce smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, dijonskou hořčici, med a nasekaný česnek. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí do hladké zálivky.
3. Zálivku přelijte přes připravenou zeleninu a důkladně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta zálivkou. Podávejte okamžitě nebo nechte chladit v lednici, aby se chutě spojily.
- Tipy
- Pro extra křupavost přidejte do salátu opečené krutony nebo semínka (např. slunečnicová nebo dýňová).
- Můžete přidat i další zeleninu podle vaší chuti, například nakrájené avokádo nebo mrkev.
- Pro výživnější variantu přidejte vařené luštěniny, jako jsou červené nebo bílé fazole, nebo kousky vařeného kuřecího masa.
- Pokud máte rádi více kyselý salát, přidejte více octa nebo trochu citronové šťávy do zálivky.
- Salát je nejlepší, když se podává čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici až 24 hodin. Mějte na paměti, že některé zeleniny mohou pustit vodu, což může salát trochu zředit.