Zeleninový kuskus s gyros kostkami recept.
**Ingredience:**
- 200 g kuskusu
- 300 g gyros kostek (můžete použít kuřecí, vepřové nebo vegetariánské alternativy)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- Čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
**Recept:**
1. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Obvykle se zalije horkou vodou nebo vývarem, nechá se nabobtnat a pak se promíchá vidličkou, aby se zrnka oddělila.
2. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej a přidejte na kostky nakrájené gyros kostky. Restujte, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Pak je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu více oleje, pokud je to potřeba, a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte na proužky nakrájené papriky a na kostičky nakrájenou cuketu. Osolte, opepřete, přidejte oregano a kmín. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. K zelenině přidejte opět gyros kostky a promíchejte.
6. Nakonec vmíchejte připravený kuskus a dobře vše promíchejte. Případně dochutíte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
**Tipy:**
- Pokud chcete jídlo obohatit, můžete přidat sušená rajčata nebo olivy.
- Aby bylo jídlo šťavnatější, můžete přidat trochu citronové šťávy nebo bílého vína při restování zeleniny.
- Pro veganskou verzi použijte veganské gyros kostky a zkontrolujte, že kuskus není obohacen o živočišné produkty.
- Toto jídlo je skvělé i jako studená salátová varianta pro letní pikniky nebo jako zdravá svačina.