Zeleninové závitky recept.
Zeleninové závitky jsou lehká a zdravá pochoutka, která se hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Níže naleznete ingredience, recept a praktické tipy na jejich přípravu.
**Ingredience:**
- 1 balení rýžových papírů
- 1 velká mrkev
- 1 okurka
- 1 avokádo
- 1 červená paprika
- 100 g nudlí (např. rýžové nudle)
- čerstvé listy bazalky
- čerstvé listy máty
- sójová omáčka (na ponoření)
- volitelně hoisinová omáčka nebo jiná oblíbená omáčka
**Recept:**
1. Připravte si všechny ingredience. Zeleninu omyjte a osušte. Mrkev, okurku a papriku nakrájejte na tenké proužky. Avokádo oloupejte a také nakrájejte na proužky. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, pak je scedíte a necháte vychladnout.
2. Připravte si misku s teplou vodou, do které budete namáčet rýžové papíry. Každý papír ponořte do vody asi na 10-15 sekund, než se stane pružným.
3. Na pracovní desku položte vlhký rýžový papír. Doprostřed papíru rozložte trochu nudlí, několik proužků mrkve, okurky, papriky, avokáda a přidejte pár listů bazalky a máty.
4. Pečlivě zabalte papír tak, aby závitek držel pohromadě. Začněte přeložením spodního okraje papíru přes náplň. Poté přeložte oba boční okraje dovnitř a nakonec zavítejte závitek směrem nahoru, dokud nevznikne pevný váleček.
5. Opakujte, dokud nemáte dostatek závitků.
6. Podávejte se sójovou omáčkou nebo jinou omáčkou podle vlastního výběru.
**Tipy:**
- Neponořujte rýžové papíry do vody na příliš dlouho, aby se nestaly příliš měkkými a nerozpadly se při balení.
- Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny a případně přidat i nějakou proteiny, jako jsou vařené krevety nebo pečené tofu, pro bohatší variantu.
- Závitky podávejte ihned po přípravě, aby rýžové papíry zůstaly měkké a pružné. Pokud je potřebujete uchovat na později, ukládejte je pod vlhkým ubrouskem, aby nepovyschly.
- Vyzkoušejte různé omáčky pro ponorování, aby každé kousnutí bylo unikátním chuťovým zážitkem.
Tato jednoduchá a zdravá pochoutka zaujme nejen svým vzhledem, ale i svěží a osvěžující chutí.