Zeleninové špízy s panenkou recept.
Ingredience:
- 2 vepřové panenky
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 velká cibule
- Marináda: olivový olej, 2 stroužky česneku, sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvé bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, oregáno)
- Dřevěné špejle pro špízy (namočené vodě aspoň 30 minut před použitím, aby se na grilu nezapálily)
Recept:
1. Vepřové panenky očistěte a nakrájejte na kousky velikosti sousta.
2. Cuketu, papriky a cibuli očistěte a nakrájejte na kusy podobné velikosti jako maso.
3. V malé misce smíchejte ingredience pro marinádu – olivový olej, prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a nadrobno nasekané bylinky.
4. Maso a zeleninu promíchejte s marinádou a nechte alespoň hodinu marinovat v chladu, ideálně déle pro intenzivnější chuť.
5. Střídavě napichujte kousky masa a zeleniny na připravené špejle.
6. Předehřejte gril na střední až vysokou teplotu.
7. Grilujte špízy z každé strany 3-4 minuty nebo do požadovaného stupně propečení masa. Během grilování můžete špízy občas potřít zbytkem marinády pro zvýraznění chuti.
8. Hotové špízy podávejte ihned.
Tipy:
- Před grilováním nezapomeňte dřevěné špejle namočit do vody, aby se na grilu nezapálily.
- Místo vepřové panenky můžete použít kuřecí prsa nebo hovězí maso dle vaší chuti.
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte maso s zeleninou v marinádě odpočívat přes noc v chladničce.
- K špízům skvěle pasuje čerstvý salát nebo pečené brambory jako příloha.
- Pro vegetariánskou verzi vyměňte maso za houby, například portobello nebo šampiony.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo chilli omáčky.