Zeleninové rizoto s quinoou recept.
Zeleninové rizoto s quinoou je výborné, zdravé a vyvážené jídlo, které uspokojí vaše chuťové pohárky a přináší mnoho výživných benefitů. Zde je recept a několik tipů, jak připravit toto lahodné jídlo.
**Ingredience:**
- 1 šálek quinoi
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 200 g zeleného hrášku (může být mražený)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Parmezán nebo vegan alternativa pro posypání (nepovinné)
**Postup:**
1. Quinoou dobře propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. Na středně velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte asi 2 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidejte mrkev, cuketu a papriku. Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezačne změknout.
4. Přidejte opláchnutou quinoou, zeleninový vývar, sůl a pepř. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte pokličkou a vařte asi 20 minut, dokud quinoa není vařená a vývar vsákán.
5. Na závěr vmíchejte zelený hrášek a vařte dalších 5 minut, dokud hrášek není horký a zelenina měkká.
6. Podávejte ihned, posypané parmezánem nebo jeho vegan alternativou, pokud používáte.
**Tipy:**
- Pro další chuť můžete přidat bylinky jako je bazalka nebo tymián.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do rizota lžičku chilli vloček.
- Toto jídlo je skvělé i jako základ pro další variace. Klidně experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo vašich preferencí.
- Quinoou můžete nahradit i jinými obilovinami, jako je bulgur nebo farro, ale pamatujte na přizpůsobení množství vody a doby vaření podle balení.
Tento recept na zeleninové rizoto s quinoou je nejen chutný, ale i velmi variabilní a snadno přizpůsobitelný vašim chutím. Užijte si přípravu a hlavně dobrou chuť!