Zeleninové placky s omáčkou recept.
**Ingredience:**
Zeleninové placky:
- 2 středně velké cukety
- 2 mrkve
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra na strouhání (například cheddar)
- 2 vejce
- 100 g celozrnné mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej pro smažení
Omáčka:
- 200 g kysané smetany
- 1 lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- Sůl a pepř podle chuti
**Recept:**
1. Cukety a mrkve očistěte a nastrouhejte. Nechte je cca 10 minut stát, aby pustily vodu, a následně je důkladně vymačkejte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou zeleninu, cibuli, česnek, nastrouhaný sýr, vejce, mouku a osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte směs na pánev a formujte placky. Smažte z obou stran dozlatova.
5. Pro omáčku smíchejte kysanou smetanu, majonézu, nasekaný česnek a kopr. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Podávejte placky teplé s omáčkou.
**Tipy:**
- Pro křupavější placky je důležité zeleninu po nastrouhání pořádně vymačkat, aby se zbavila přebytečné vody.
- Pokud preferujete veganskou variantu, vejce můžete nahradit lněnými semínky namočenými ve vodě a sýr vhodnou veganskou alternativou.
- Placky mohou být také skvělým způsobem, jak zužitkovat zbylou zeleninu v lednici. Kromě cukety a mrkve můžete použít například brokolici, květák nebo sladké brambory.
- Placky jsou skvělé nejen jako hlavní chod, ale mohou sloužit i jako příloha k masu nebo jako součást vegetariánského burgeru.