Zeleninové palačinky recept.
Ingredience pro zeleninové palačinky zahrnují mouku, mléko, vejce, sůl, různé druhy zeleniny jako je mrkev, cuketa, paprika, jarní cibulka, česnek, a také bylinky podle chuti, například petržel nebo bazalka.
Pro přípravu těsta smíchejte ve velké míse mouku, trochu soli a postupně přilévejte mléko a rozmíchané vejce, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Těsto nechte odpočinout asi 30 minut.
Mezitím si připravte zeleninu. Mrkev a cuketu nastrouhejte, papriku nakrájejte na jemno, jarní cibulku a česnek nasekejte. Všechnu zeleninu promíchejte a přidejte do těsta. Nakonec do těsta vmíchejte nasekané bylinky.
Rozpalte na pánvi trochu oleje a nabírejte těsto velkou lžící. Smažte palačinky z obou stran na středně silném ohni, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Tipy pro vylepšení:
Přidat do těsta trochu strouhaného sýra pro bohatší chuť.
Podávejte s kysanou smetanou nebo jogurtem pro osvěžující kontrast.
Experimentujte s různými druhy zeleniny a přidávejte například špenát nebo jiné listové zeleniny.
Zeleninové palačinky jsou vynikající volbou pro zdravou snídani nebo lehký oběd a jsou skvělým způsobem, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny.