Zeleninové kuře s adžikou recept.
Ingredience:
- 1 kg kuřecích prsou nebo stehen
- 2 lžíce adžiky (gruzínská pikantní pasta)
- 1 velká cibule
- 2 papriky (různé barvy)
- 2 mrkve
- 3 stroužky česneku
- 200 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá petržel nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Kuřecí maso omyjte, osušte a pokud používáte prsa, nakrájejte je na menší kousky. Maso osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce se nezazlátne.
3. Přidejte nakrájený česnek a adžiku. Restujte asi minutu, dokud se neuvolní aroma.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
5. Přidejte nakrájenou papriku a mrkev. Promíchejte a restujte dalších pár minut.
6. Přilijte kuřecí vývar nebo vodu, zakryjte a dusíte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne a maso není úplně hotové.
7. Podle potřeby dochutíte solí a pepřem. Před podáváním posypte čerstvou petrželí nebo koriandrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější jídla, můžete přidat více adžiky podle chuti.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do receptu přidat trochu rajčatového protlaku nebo několik nakrájených rajčat.
- Toto jídlo se skvěle hodí k rýži, bulguru nebo těstovinám.
- Pokud chcete zeleninu zachovat křupavější, přidejte ji do pánve později v procesu vaření.
- Pro vegetariánskou verzi můžete kuřecí maso nahradit pečenými tofu kostkami nebo tempehem a použít zeleninový vývar.