Zeleninová tarhoňa recept.
**Ingredience:**
- 200 g tarhoňa (jemná pšeničná krupice)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cuketa
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, bazalka)
**Recept:**
1. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova.
3. Přidávejte postupně nasekaný česnek, nakrájenou mrkev, cuketu a papriku. Všechnu zeleninu smažte, dokud nezměkne.
4. Přimíchejte tarhoňu a za stálého míchání ji osmažte, dokud nezačne mírně hnědnout.
5. Přilijte zeleninový vývar, osolte a opepřete podle chuti. Pomalu vařte, dokud tarhoňa není měkká a většina vývaru se vsákne, což obvykle trvá přibližně 15-20 minut.
6. Když je jídlo hotové, odstavte ho z ohně a nechte pár minut odpočinout.
7. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Tarhoňu můžete obohatit i o další druhy zeleniny dle sezóny nebo podle vlastní chuti. Dobře se hodí například brokolice, květák nebo špenát.
- Pro ještě aromatičtější variantu můžete do vody, ve které vaříte tarhoňu, přidat bobkový list nebo trochu sušeného tymiánu.
- Pokud preferujete bezlepkovou variantu, můžete tarhoňu nahradit bezlepkovými obilovinami jako je quinoa nebo rýže.
- Pro dokonalé dokončení jídla přidejte na talíři lžíci kvalitního olivového oleje nebo trochu bílého jogurtu pro osvěžující kontrast.