Zeleninová smaženice s vločkami recept.
Ingredience:
- 3 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 malá cuketa, nakrájená
- 100 g čerstvého špenátu
- 50 g sýra feta, rozdrobeného
- 50 g ovesných vloček
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku. Smažte asi 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte nakrájenou cuketu a smažte další 2 minuty.
4. Do pánve přidejte ovesné vločky a dobře promíchejte. Smažte asi minutu.
5. Rozložte zeleninu s vločkami na okraj pánve a do středu vlijte rozšlehaná vejce. Nechte vejce chvilku ztuhnout a pak je promíchejte se zeleninou a vločkami.
6. Přidejte čerstvý špenát a pokračujte ve smažení, dokud špenát nezevadne.
7. Nakonec přidejte rozdrobený sýr feta, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a podávejte teplé.
Tipy:
- Smaženici můžete obohatit o další ingredience podle chuti, např. rajčata, brokolici nebo kukuřici.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do smaženice trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tato smaženice je výborná i jako večeře a hodí se k příloze, například k pečeným bramborám nebo jako náplň do tortilly.
- Pro extra křupavou texturu přidejte ovesné vločky na začátku smažení, nechajte je lehce opečít, a až poté přidávejte zeleninu.
- Pokud chcete recept udělat veganský, vynechte vejce a sýr feta, a přidejte na konci smažení trochu rostlinného mléka nebo vody, aby směs zůstala šťavnatá.