Zeleninová sekanina recept.
Ingredience pro zeleninovou sekaninu:
mletý hrách 200 gramů
mletá čočka 200 gramů
strouhanka 100 gramů
cibule 1 kus
mrkev 2 kusy
petržel 1 kus
česnek 2 stroužky
vejce 2 kusy
sojová omáčka 2 lžíce
paprika mletá 1 lžička
kmín mletý 1 lžička
sůl podle chuti
pepř černý mletý podle chuti
Recept na zeleninovou sekaninu:
Hrách a čočku namočte přes noc do vody. Druhý den je sceďte a uvařte do měkka. Poté je slijte a nechte vychladnout. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev a petržel očistěte a nastrouhejte na jemno. Česnek oloupejte a prolisujte. Ve velké míse smíchejte uvařený hrách a čočku s cibulí, mrkví, petrželí a česnekem. Přidejte vejce, sojovou omáčku, papriku, kmín, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte. Přidejte postupně strouhanku a dle potřeby upravte konzistenci tak, aby směs držela pohromadě, ale nebyla příliš suchá. Formujte z směsi placičky nebo bochníček a vložte do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30 minut nebo dokud sekanina nezíská zlatavou barvu.
Tipy pro zeleninovou sekaninu:
Pokud chcete, aby byla sekanina veganská, použijte místo vajec například rostlinné mléko nebo vodu s lněným semínkem. Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat i trochu vegetariánského bujónu. Serverujte s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo jako chutný oběd s kysaným zelím a chlebem.