Zeleninová s rajčaty recept.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 lilek, nakrájený na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 velká zralá rajčata, nakrájená na kostičky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka pro ozdobu
Recept:
1. Na středně velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
2. Přidejte cuketu, lilek a papriku. Smažte, dokud zelenina nezačne měknout, zhruba 10 minut.
3. Přidejte rajčata, osolte a okořeňte. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni, dokud zelenina úplně nezměkne a omáčka se trochu nezredukuje, asi 20 minut. Občas promíchejte.
4. Chuť upravte solí a pepřem podle potřeby. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou.
Tipy:
- Tuto zeleninovou směs můžete použít jako přílohu k masu, rybám nebo jako základ pro vegetariánské pokrmy.
- Pokud máte rádi pálivé jídlo, přidejte do směsi chilli papričku nebo trochu chilli vloček.
- Pro bohatší chuť můžete před přidáním zeleniny do pánve osmažit na oleji malé množství nakrájené slaniny nebo klobásy.
- Pokud dáváte přednost hladší omáčce, můžete směs po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.