Zeleninová rýže recept.
Zeleninová rýže je výborný a lehký pokrm, který je ideální jako příloha nebo samostatné jídlo. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, a přitom můžete do něj začlenit různé druhy zeleniny podle vaší chuti nebo sezónní nabídky. Zde je základní recept, který můžete libovolně upravovat.
**Ingredience:**
- 1 šálek rýže
- 2 šálky vody
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá cuketa
- 100 g zeleného hrášku (může být mražený)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Bylinky podle chuti (např. petržel, koriandr)
**Recept:**
1. Rýži si důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezačne být čistá. Tím odstraníte přebytečný škrob a rýže bude po uvaření nadýchanější.
2. Na středním ohni rozehřejte v hrnci olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, papriky a cuketu. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
4. Přidejte rýži, promíchejte a nechte krátce opražit spolu se zeleninou.
5. Přilijte vodu, osolte, opepřete a přidejte bylinky. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, pokryjte poklicí a nechte vařit na mírném ohni, dokud rýže není měkká a voda se vsákne (přibližně 15–20 minut).
6. Nakonec přidejte hrášek a promíchejte. Nechte ho prohřát v horké rýži. Pokud je rýže příliš suchá, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
7. Po dokončení nechte rýži chvilku odpočinout pod poklicí, poté promíchejte a podávejte.
**Tipy:**
- Zeleninu můžete variabilně měnit podle toho, co máte rádi nebo co potřebujete spotřebovat z lednice.
- Pro extra chuť můžete přidat trochu sojové omáčky nebo kokosového mléka místo části vody.
- Pokud chcete zeleninovou rýži obohatit o bílkoviny, můžete přidat uvařené či restované kousky kuřecího masa, tofu nebo vajíčko.
- Pro pikantní variantu přidejte trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.