Zeleninová pyré recept
Ingredience:
– 500 g brambor
– 300 g mrkve
– 200 g celeru
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 50 g másla
– 150 ml mléka
– sůl
– čerstvě mletý černý pepř
– muškátový oříšek
– petrželka na ozdobu
Recept:
1. Brambory, mrkev a celer očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte.
2. V hrnci na mírném ohni rozehřejte máslo a restujte na něm cibuli až dozlatova. Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu, zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená. Přiveďte k varu a pak vařte, dokud zelenina nezměkne, přibližně 20 minut.
4. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout. Poté zeleninu s vodou přendejte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Můžete také použít ponorný mixér přímo v hrnci.
5. Pyré vraťte do hrnce, přidejte mléko a máslo a za stálého míchání zahřejte, ale nevařte. Ochutnejte a okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem podle chuti.
6. Podávejte teplé, ozdobené petrželkou.
Tipy:
– Pokud chcete získat jemnější a krémovější konzistenci, můžete přidat více másla nebo mléka.
– Toto pyré je výborné jako příloha k masu nebo rybě.
– Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu smetany nebo jogurtu.
– Experimentujte s přidáním dalších druhů zeleniny podle sezóny a osobních preferencí.
– Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a olej místo másla.