Zeleninová polévka s krupicovými noky recept.
Zeleninová polévka s krupicovými noky je lehký a zdravý pokrm, který potěší v každém ročním období. Tento recept je jednoduchý a přináší spoustu možností pro variace podle toho, co máte rádi nebo co zrovna najdete ve své lednici.
- Ingredience
-# Pro polévku:
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1 menší pórek
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-# Pro krupicové noky:
- 100 g krupice
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- Špetka soli
- Recept
1. Začněte přípravou zeleniny. Mrkve, petržel, celer a pórek očistěte a nakrájejte na malé kousky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm zlehka osmažte nakrájenou zeleninu, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek a osmažte ještě krátce.
3. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku vařit na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
4. Mezitím si připravte krupicové noky. Ve větší misce smíchejte krupici, vejce, mléko a špetku soli. Směs nechte chvíli odpočinout, aby krupice nasákla tekutinu a směs zhoustla.
5. Když je zelenina v polévce měkká, začněte do polévky pomocí dvou lžiček tvarovat malé noky z krupicové směsi. Noky ponořte do polévky a vařte ještě asi 5 minut, než noky nabobtnají a vyplavou na povrch.
6. Polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Tipy
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do polévky přidat další druhy zeleniny, jako jsou brokolice, květák nebo špenát.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli nebo papriky.
- Krupicové noky můžete obohatit přidáním bylinek, jako je petrželka nebo pažitka, které smícháte přímo do těsta.
- Tento recept je výborný i jako základ pro experimentování. Nebojte se přizpůsobit ingredience podle toho, co máte k dispozici nebo co máte rádi.