Zeleninová polévka recept.
Zeleninová polévka je skvělým způsobem, jak do sebe dostat potřebné vitamíny a minerály, a zároveň si vychutnat lahodný a hřejivý pokrm. Tento recept je jednoduchý a můžete do něj přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi nebo která vám zrovna zbyla v lednici.
**Ingredience:**
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 brambory, nakrájené na kostičky
- 1 petržel, nakrájená na kostičky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 150 g mraženého hrášku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky (volitelné)
**Postup:**
1. V velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
2. Přidejte mrkev, brambory a petržel. Promíchejte a smažte další 2 minuty.
3. Zalijte zeleninu zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
4. Přidejte cuketu a hrášek a vařte dalších 5 minut.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a tymiánem nebo majoránkou.
6. Polévku podávejte horkou.
**Tipy:**
- Pro zahuštění polévky můžete část zeleniny rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a pak ji znovu smíchejte s celými kousky.
- Pro bohatší chuť můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Tato polévka je skvělá na využití zbytků zeleniny. Neváhejte experimentovat s různými druhy zeleniny podle toho, co máte k dispozici.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že použijete zeleninový vývar bez živočišných produktů a vynechejte přidání smetany nebo použijte veganskou alternativu.
Tento jednoduchý recept na zeleninovou polévku můžete snadno přizpůsobit svým chutím a potřebám. Je to výborný způsob, jak se zahřát v chladných dnech a zároveň si dopřát něco zdravého.